Ecco gli alimenti più in voga – sani, ricercati e instagrammabili – che saranno trendy nel 2023
Nel 2023 cercheremo di mangiare meglio, faremo più sport e penseremo maggiormente alla nostra salute: i buoni propositi per il prossimo…
L’Agroalimentare
Parte da Bologna, città del cibo, il viaggio nella ristorazione della carne plant-based in Italia
L’uso dell’intelligenza artificiale per studiare la composizione delle molecole della carne, test sensoriali per calibrare l’ottimale quantità di ciascun ingrediente. Per…
Nutriscore contro Nutrinform: l’Italia sceglie indici più nutrienti -la dieta Mediterranea- e non a tutti piacciono
Ricciardi consulente del ministro della salute si mette contro alla scelta del ministro dell’agricoltura Patuanelli. Il prof. Ricciardi membro OMS contro…
L’Oltrepò pavese si valorizza attraverso 15 percorsi enoturistici
Il progetto di ‘Valorizzazione del Distretto Eno-Agroalimentare pavese’ punta a dare nuovo slancio, coesione e dinamicità al comparto eno-agroalimentare pavese e…
L’acquisto di prodotti agroalimentari è sempre più tech, più di un italiano su tre fa la spesa dal produttore
Il 63% è propenso a usare app e siti. Grande attenzione anche alla sostenibilità, sinonimo di agricoltura a basso impatto (31%),…
Un’indagine evidenzia il valore nutrizionale del paniere delle DOP e IGP italiane, pilastri della Dieta Mediterranea
VA.BENE-Valore Benessere certifica risultati e impegno del settore DOP IGP per il benessere e suggerisce linee guida di ricerca per Consorzi…
Le eccellenze alimentari, romagnole ma non solo? Da ‘Soccia’ a Riccione il meglio delle tipicità
Nelle nostre città, sino ad oggi, la tendenza era stata quella dell’annientamento del negozio sotto casa, oppure di ricostruire tanti mercatini…
Si è aperto FICO, il grande parco per conoscere l’agroalimentare di qualità
Si è inaugurato oggi a Bologna F.I.C.O. (Fabbrica Italiana Contadina), il parco agroalimentare più grande del mondo, una scommessa vinta da…
Expo 2015, una magnifica realtà da eplorare
Infine il 1° maggio come da copione la grande nave di Expo 2015 è salpata. L’esercito degli espositori e degli addetti…