World’s 50 Best Restaurants ’22: il Geranium di Copenaghen n.1 dei ristoranti top nel mondo
Per celebrare i The World’s 50 Best Restaurants Awards 2022, le stelle del mondo della ristorazione si sono riunite a Londra.…
Il mondo dei Cuochi
2 giugno 2022: XIV Giornata Italiana delle Cucine Italiane nel ricordo di Tony May
Centinaia di cuochi nel mondo il 2 giugno cucinano pasta e fagioli con le cozze per onorare Tony May. Un grande…
La nuova guida Michelin guarda alla sostenibilità e ai giovani. Presentata la stella Verde
Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristoranti stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della…
A colloquio con il patròn del ristorante Al Pappagallo, antico tempio della cucina bolognese, riportato verso le stelle
L’appuntamento con il nuovo proprietario e patròn dello storico ristorante Al Pappagallo era fissato ai primi di marzo… dopo l’incontro celebrativo…
Coltivare il gusto tra territorio, arte e ricerca di squadra. Il viaggio de La Cru è iniziato nel veronese
Il mio viaggio a La Cru, sulle ridenti colline della Valpantena veronese, tra i profumi di una primavera che alterna molte…
Presentata la Guida Michelin 2020 con la mappa degli stellati. Enrico Bartolini riporta le 3 stelle a Milano
È stata presentata per la prima volta a Piacenza la 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si conferma la seconda…
Storie di cucina di lago: il pesce di Isidoro Consolini, l’olio extravergine e le erbe del Baldo
Conosco lo chef Isidoro Consolini da moltissimi anni, ricordo di essere stato alla trattoria di famiglia dove lui si formò, il…
Tradizione della campagna, creatività e un pizzico di ironia da Max Poggi nella sua ‘Cucina’
Chi mi ha letto su queste pagine web o sulla rivista l’Albergo, rivolta al mondo dell’ospitalità, sa che visito cuochi che…
Il pesce da Uldergo, a Pesaro: quando l’Adriatico ritrova gli antichi sapori
Mesi fa, era in corso la fiera alberghiera a Rimini, decido che è la sera giusta per visitare un locale di…
Alla ‘Terrazza’ di Torbole, da Ivo Miorelli per scoprire le delizie del pesce di lago
Ho conosciuto Ivo Miorelli parecchi anni fa, me lo aveva presentato un caro amico scrittore e storico della cucina, Carlo G.…