Igor, il musicista trentino che parla con i vini
I vini della cantina Delaiti sono un crescendo: quasi come certa musica classica. Il merito è di un giovane, Igor Delaiti,…
ENOGASTRONOMIA
Carbonara day il 6 aprile. La parola allo chef: guanciale o pancetta, l’eterno dilemma
Antonello Colonna vi spiega come prepararla: “Il segreto per una carbonara perfetta è mantecare la pasta con il condimento in una…
L’Oltrepò pavese si valorizza attraverso 15 percorsi enoturistici
Il progetto di ‘Valorizzazione del Distretto Eno-Agroalimentare pavese’ punta a dare nuovo slancio, coesione e dinamicità al comparto eno-agroalimentare pavese e…
Brindisi di fine anno virtuale ma le bollicine italiane non crollano
Ecco la realta’ dei consumi di bollicine: il consumatore cerca resilenza, convenienza, speranza che tutto finisca presto. Cambiano scenario, modi, tempi,…
Alimentazione, ecco il #christmasmenu: la top 10 dei piatti natalizi secondo Instagram
Non c’è pandemia che tenga: il Natale, con gli addobbi, le lucine colorate e l’albero è, e sempre sarà, un momento…
Francia e champagne: diffusione e riflessioni sulle bollicine francesi
Brindisi o non brindisi per le prossime festività? Partiamo con alcuni dati dalla Francia, forse la più colpita. Le prime considerazioni…
La nuova guida Michelin guarda alla sostenibilità e ai giovani. Presentata la stella Verde
Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristoranti stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della…
Un percorso nel territorio dove nasce lo Speck Alto Adige, con il lama-trekking
Un trekking in compagnia dei lama, un’esperienza unica, nel territorio dell’Altopiano del Renon, dove una storica azienda di salumi, la Citterio,…
Sui Colli Bolognesi incontro con Carlo Gaggioli, il “Re del Pignoletto”
Carlo Gaggioli, personaggio di spicco nella storia dei vini dei Colli Bolognesi Carlo Gaggioli, veterinario appassionato di vino, a cominciare dagli…
L’acquisto di prodotti agroalimentari è sempre più tech, più di un italiano su tre fa la spesa dal produttore
Il 63% è propenso a usare app e siti. Grande attenzione anche alla sostenibilità, sinonimo di agricoltura a basso impatto (31%),…