Nel cuore delle colline eugubine, Cantina Semonte racconta un’Umbria in cui la cultura delle vigne e la biodiversità entrano in simbiosi con l’architettura contemporanea. Un progetto che unisce territorio e ospitalità in un borgo rurale rinato con misura
Sulle colline morbide che circondano Gubbio, Cantina Semonte interpreta il territorio umbro attraverso un progetto che unisce viticoltura, architettura contemporanea e attenzione alla biodiversità.
Fondata dalla famiglia Colaiacovo, la tenuta si estende per circa 13 ettari distribuiti tra Mocaiana, Monteleto, Semonte e San Marco, un mosaico collinare dove la viticoltura dialoga con un ambiente agricolo ancora integro.
Il lavoro in vigna segue il regime della lotta integrata, con un monitoraggio costante dei vigneti e interventi limitati all’essenziale. Tra i filari, gli alveari contribuiscono all’equilibrio dell’ecosistema e producono un miele artigianale che riflette la ricchezza botanica del territorio. La vinificazione procede con la stessa filosofia: rigore tecnico, pulizia, ricerca dell’espressività varietale.
Il risultato prende forma in una selezione di etichette che raccontano l’anima sobria e luminosa dell’Umbria. Battista, Spumante Metodo Classico Extra Brut, affianca Cordaro, un Dolcetto coltivato a un’altitudine inconsueta per la varietà; Monteleto interpreta lo Chardonnay con un registro essenziale, mentre Cerasino offre un rosato teso e fragrante. Vini che seguono linee diverse ma condividono eleganza e fedeltà al luogo.
Accanto alla cantina, il ristorante “Il Custode” propone una cucina legata ai prodotti locali, pensata per dialogare con i vini della casa senza sovrapposizioni narrative. Spazi luminosi, arredamento contemporaneo e una misura che evita ogni eccesso definiscono l’ambiente, mantenendo centrale il rapporto con il paesaggio circostante.
Il Cantina Semonte Wine Resort completa il progetto con camere essenziali e una piscina stagionale affacciata sulle colline, parte di un borgo rurale riletto in chiave attuale: nessuna ricostruzione scenografica, ma una sobria eleganza che lascia emergere le stratificazioni originarie del luogo.
In questo quadro si inserisce la collaborazione con Massari Travel, realtà che da anni lavora su itinerari legati all’identità dei territori italiani. L’azienda sottolinea come Cantina Semonte rappresenti bene un’idea di viaggio fondata su autenticità e attenzione per i paesaggi culturali.
“Cantina Semonte incarna perfettamente i valori di Massari Travel: autenticità, eccellenza e rispetto per il territorio” afferma la presidente Sabrina Anna Massari. “Uno dei nostri obiettivi è far scoprire ai turisti luoghi ancora poco conosciuti, ma ricchi di storia, cultura e bellezza, attraverso esperienze di viaggio su misura che uniscono comfort, curiosità e ispirazione”.
Una partnership che punta a valorizzare anche quelle realtà meno battute in cui il rapporto fra uomo, paesaggio e tradizione continua a evolvere, offrendo al viaggiatore un’esperienza misurata, immersiva e legata alle radici profonde del territorio.
Info: vinisemonte.com, massari-travel.com,
