Tra le maestose Dolomiti, l’Hotel Engel Gourmet & Spa interpreta l’inverno come un’esperienza che unisce natura, benessere e alta cucina
Nel cuore della Val d’Ega, a mezz’ora da Bolzano e ai piedi delle Dolomiti patrimonio Unesco, l’inverno assume i contorni di un’esperienza totale. Qui, a Nova Levante, a 1.200 metri di altitudine, l’Hotel Engel Gourmet & Spa interpreta la vacanza alpina come un equilibrio armonico tra natura, benessere, gastronomia d’autore e accoglienza familiare, secondo una visione che affonda le radici nella storia ma guarda costantemente al futuro.
Fondato nel 1862 dalla famiglia Kohler, oggi alla quinta generazione, l’Hotel Engel è da sempre un precursore di tendenze nell’ospitalità altoatesina. Tra i primi in regione a dotarsi di una piscina coperta, ha costruito nel tempo una proposta capace di coniugare vacanza attiva, relax profondo e una cultura del cibo consapevole, racchiusa nel motto “Vacanze che ispirano”.
Piste, boschi e paesaggi iconici
Photo © Tiberio Sorvillo
Nova Levante rappresenta una base ideale per esplorare uno dei comprensori sciistici più suggestivi dell’arco alpino. L’hotel si trova in prossimità degli impianti di Carezza e Obereggen, 90 chilometri di piste immerse nello scenario del Catinaccio e del Latemar, parte integrante del carosello Dolomiti Superski, con oltre 1.200 km di tracciati.
La stagione invernale 2025-2026 prende il via il 29 novembre a Obereggen e il 6 dicembre a Carezza, con impianti di ultima generazione e collegamenti estesi verso la Val di Fassa e la Val di Fiemme.
Per chi preferisce un ritmo più lento, la Val d’Ega offre oltre 30 chilometri di sentieri invernali, ciaspolate panoramiche e la suggestiva passeggiata verso il Lago di Carezza, meta iconica anche nei mesi più freddi.
Un’area wellness da 2.500 mq
Photo © Tiberio Sorvillo
L’Hotel Engel dispone di 46 camere e suite, dai 25 ai 70 metri quadrati, arredate con materiali naturali, legno e tessuti caldi, in uno stile che spazia dal country alpino a suggestioni mediterranee e classiche. Ampie vetrate e dettagli curati trasformano ogni ambiente in un rifugio accogliente, dove comfort e naturalezza convivono senza eccessi.
Il cuore del relax è l’area wellness di 2.500 metri quadrati: piscine interne ed esterne riscaldate, vasche idromassaggio, area saune panoramiche, bagno turco, percorsi Kneipp, zone relax con camino e rituali quotidiani di gettate di vapore. Un vero e proprio spazio rigenerativo pensato per il recupero fisico e mentale dopo una giornata all’aria aperta.
La cucina stellata di Johannesstube
Photo © Tiberio-Sorvillo
Elemento distintivo dell’esperienza Engel è la gastronomia. La Johannesstube, ristorante insignito di una stella Michelin, è guidata dallo chef Philip Lochmann, interprete di una cucina profondamente legata al territorio e ispirata al concetto di “Lightness to taste”. Un approccio che privilegia ingredienti locali, stagionali e prevalentemente vegetali, con l’obiettivo di offrire un’esperienza gourmet appagante ma equilibrata.
Il ristorante, aperto anche agli ospiti esterni, accoglie solo sei tavoli in un ambiente raccolto, recentemente rinnovato, dove legno di pino cembro, pietra dolomitica e materiali locali dialogano in modo armonico. Il menu segue il ritmo delle stagioni e racconta una filiera corta e trasparente, con produttori e agricoltori locali citati e valorizzati.
Accanto alla cucina, la cantina curata personalmente da Johannes Kohler propone oltre 300 etichette, con un’attenzione particolare ai vitigni autoctoni reinterpretati in chiave contemporanea, come la Schiava, affiancati da selezioni nazionali e internazionali.
Sostenibilità e attenzione quotidiana
L’anima green dell’Hotel Engel si traduce in scelte concrete: riscaldamento alimentato da una centrale a cippato di proprietà, utilizzo quasi esclusivo di prodotti regionali in cucina, riduzione della plastica a favore di materiali biodegradabili. Un impegno che si riflette nella gestione quotidiana della struttura e nella filosofia complessiva dell’ospitalità.
Esperienze per tutti
Photo © Tiberio-Sorvillo
Membro dell’associazione Familotel, l’Hotel Engel è una destinazione pensata anche per le famiglie. Dall’assistenza neonati a partire dai sei mesi ai programmi dell’Happy Club e Junior Club, fino alle attività outdoor e creative, l’offerta è strutturata per garantire relax agli adulti e divertimento ai più piccoli. Tra le novità dell’inverno 2025-26, il Family Sunday alla Johannesstube, dedicato all’educazione del gusto dei bambini.
Oltre allo sci e alle escursioni, l’hotel propone un ricco programma fitness con pilates, yoga, nordic walking, acqua fit, ginnastica posturale e meditazione, oltre a un’area fitness attrezzata. Un approccio olistico che rafforza il concetto di vacanza come esperienza di benessere globale.
