Sono serviti tre anni di affinamento e tutto il 2008, annata ottimale dal punto di vista climatico, per presentare all’ Anteprima Amarone 2008 di Verona un vino che, a detta dell’assessore regionale all’agricoltura del Veneto Franco Manzato, risulta essere ‘il miglior rosso veneto dell’ultimo ventennio’. Questo  conferma il valore della produzione enologica della regione che col suo Amarone rappresenta un’eccellenza di sicuro impatto sul mercato visto l’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Ottenuto dall’appassimento delle uve conservate in fruttai per cento-centoventi giorni, dove porta a termine la fermentazione degli zuccheri, l’ Amarone è uno dei vini più longevi fra i grandi italiani. Ha colore rosso intenso con note granate, e profumo che ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie, grazie alle muffe nobili che si formano nel corso dell’appassimento. Il sapore è fortemente fruttato, di spiccata fragranza, asciutto ma morbido, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso; ha personalità forte e  può superare i vent’anni di conservazione. Per queste sue caratteristiche può accompagnare secondi piatti di carne, selvaggina, formaggi stagionati, ma anche essere degustato da solo come vino da meditazione.

‘Cuore antico e braccia forti’: questa è l’anima dell’ Amarone 2008 così come di ogni vino dal dna veneto, da far conoscere,  guardare con curiosità e generosità, la generosità di chi ha voglia di proseguire nella crescita nulla ostentando, piuttosto condividendo.

Franco Manzato ha parlato della necessità dell’ internazionalizzazione del prodotto, della valorizzazione dell’identità del territorio, dei  tre punti di forza dell’enologia veneta (il rosso Amarone, il Prosecco, il Soave) sottolineando la necessità di invogliare gli operatori del settore a ‘fare sistema’ adottando strategie commerciali innovative. «Il rischio – secondo Manzato – è che il sistema distributivo mondiale estremamente concentrato e selettivo possa vestire il ruolo di arbitro unico del prodotto, penalizzando di fatto il made in Italy».

Info: www.consoriziovalpolicella.it